IL BUONO E IL CATTIVO.. COLESTEROLO
L'apporto eccessivo di colesterolo alimentare associato a quello di acidi grassi saturi o idrogenati è un fattore determinante nell'insorgenza e nel mantenimento dell'ipercolesterolemia. Quando si parla colesterolo, non ci si riferisce alla molecola del colesterolo, ma alle lipoproteine che veicolano gli acidi grassi e il colesterolo nel sangue.